KK体育APP下载清洁、清廉、清静及 清寂之清。茶艺的真 谛不仅求事物外表之 清洁，更须求心境之 清寂宁静明廉知耻在 静寂的境界中，饮水 清见底之纯洁茶汤， 方能体味饮茶之奥妙 。英文似purity与 Tranquility表之为宜 。 敬者万物之本，无敌之 道也。敬乃对人尊敬， 对己谨慎，朱子说：主 主 一无适，即言敬之态度 一无适 应专诚一意，其显于形 表者为诚恳之仪态，无 轻藐虚伪之意，敬与和 相辅勿论宾主，一举一 动，均有能敬能和 能敬能和之心 能敬能和 情，不流凡俗，一切烦 思杂虑由之尽涤茶味所 生，宾主之心归于一体 ，英文可用respect表之 。

　　茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶礼、 茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶礼、礼 环境、修行四大要素。茶艺是茶道的基础， 法、环境、修行四大要素。茶艺是茶道的基础，是茶道 的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。 的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺 为载体，依存于茶艺。茶艺重点在“ 为载体，依存于茶艺。茶艺重点在“艺”，重在习茶艺 以获得审美享受；茶道的重点在道“ 术，以获得审美享受；茶道的重点在道“，旨在通过茶 艺修心养性、参悟大道。茶艺的内涵小于茶道， 艺修心养性、参悟大道。茶艺的内涵小于茶道，茶道的 内涵包容茶艺。茶艺的外延大于茶道， 内涵包容茶艺。茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道 和茶文化之间。 和茶文化之间。

　　贵族茶道 由贡茶而演化为贵族茶道，达官 贵人、富商大贾、一豪门乡绅于茶、 水、火、器无不借权方和金钱 求其 极，很违情肯理，其用心在于炫耀 权力和富有。 源于明清的潮闽工夫 茶即贵族茶道，发展至今日渐大众 化。 雅士茶道 古代的“士”有机会得到名 茶，有条件品茗，是他们最先 培养起对茶的精细感觉；茶助 文思又最先体会茶之神韵。是 他们雅化茶事并创立了雅士茶 道。受其影响此后相继形成茶 道各流派。

　　淡化了通过心灵去 悟道时产生的玄妙感 总之， 觉。 总之，茶道精 神是茶文化的核心， 神是茶文化的核心， 是茶文化的灵魂， 是茶文化的灵魂，是 指导茶文化活动的最 高原则。 高原则。一切外部表 现都是为反映茶的自 然美，反映茶的“ 然美，反映茶的“鲜 香甘醇” 香甘醇”绝非为表演 而表演。 而表演。

　　茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、 茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念 修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道 佛道儒 、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒 内省修行”思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、 的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人 士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画， 士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追 求高雅的享受。 求高雅的享受。

　　品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具， 品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具， 喝的时候又能细细品味。 喝的时候又能细细品味。

　　茶艺：讲究环境、气氛、音乐、 茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡 技巧及人际关系等。 技巧及人际关系等。

　　茶叶的发祥地位于中国的云南省， 茶叶的发祥地位于中国的云南省，但茶叶之路却是通过广东和福建这两个城市传播 于世界的。当时，广东一带的人把茶念为“CHA”；而福建一带的人又把茶念为“TE”。 于世界的。当时，广东一带的人把茶念为“CHA”；而福建一带的人又把茶念为“TE”。 广东的“CHA”经陆地传到东欧 而福建的“TE”是经海路传到西欧的 经陆地传到东欧； 是经海路传到西欧的. 广东的“CHA”经陆地传到东欧；而福建的“TE”是经海路传到西欧的.外国人都称中 国茶叶为CHINA TEE...人类的始祖为女娲 中国女娲故里的女娲茶叶也被誉为国茶. 人类的始祖为女娲, 国茶叶为CHINA TEE...人类的始祖为女娲,中国女娲故里的女娲茶叶也被誉为国茶.

　　据说文解字注怡者和也 悦也桨也。可见怡字含 意广博。调和之意味， 于形式与方法，悦桨之 意味，于精神与情感， 饮茶啜苦咽甘，启发生 活情趣，培养宽阔胸襟 与远大眼光。使人我之 间的纷争，消弭于形， 怡悦的精神，在于不矫 饰自负，处身于温和之 中，养成谦恭之行为， 英语可译为harmony。 真理之真，真知之真，至 善即是真理与真知结合的 总体。至善的境界，是存 天性去物欲不为利害所诱 ，格物致知精益求精，换 言之，用科学方法求得一 切事物的至诚，饮茶的真 谛，在于启发智能与良知 使人人在日常生活中淡泊 明志，俭德行事，臻于真 、善、美的境界。

　　唐代为克服九难，即造、 唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品 三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、 茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为 反之，是为“三不点” 明代为十三宜与七禁忌。 十三宜”为一无事、 一；反之，是为“三不点”。明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客 、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心 三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、 十二鉴赏、十三文僮； 七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、 、十二鉴赏、十三文僮；“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼 五荤肴杂味、六忙冗、 、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣

　　巴蜀产茶，可追溯到战国时期或更早，巴蜀已形成一定规模 的茶区，并以茶为贡品.关于巴蜀茶业在我国早期茶业史上的 突出地位，直到西汉成帝时王褒的《童约 童约》，才始见诸记载， 童约 内有“烹荼尽具 烹荼尽具”及“武阳买茶 武阳买茶”两句。前者反映成都一带， 烹荼尽具 武阳买茶 西汉时不仅饮茶成风，而且出现了专门用具﹔从后一句可以 看出，茶叶已经商品化，出现了如“武阳”一类的茶叶市场 ， 西汉时很可能也已形成了最早的茶叶集散中心。 三国时，南方栽种茶树的规模和范围有很大的发展，茶的饮用也 流传到北方高门豪族。西晋长江中游茶业发展，还可从西晋时期 《荆州土记 荆州土记》得到佐证。载曰“武陵七县通出茶，最好 说明荆 武陵七县通出茶， 荆州土记 武陵七县通出茶 最好” 汉地区茶业的明显发展巴蜀独冠全国的优势已不复存在。 南渡西 晋后，北方豪门过江侨居，建康 建康成为我国南方政治中心。这一时 建康 期，由于上层社会崇茶 崇茶之风盛行，使得南方尤其是江东饮茶和茶 崇茶 叶文化有了较大的发展，也进一步促进了我国茶业向东南推进。 从五代和宋朝初年起，全国气候由暖转寒，致使中国南方南部的茶业， 较北部更加迅速发展了起来，并逐渐取代长江中下游茶区，成为茶业的 重心。主要表现在贡茶从顾渚紫笋 顾渚紫笋改为福建建安茶 福建建安茶，唐时还不曾形成气 顾渚紫笋 福建建安茶 候的闵南和岭南一带的茶业，明显地活跃和发展起来。宋朝茶业重心南 移的主要原因是气候的变化，长江一带早春气温较低，茶树发芽推迟， 不能保证茶叶在清明前贡到京都。福建气候较暖，如欧阳修所说「建安 建安 三千里，京师三月尝新茶」。明清以后，茶区基本稳定，茶业的发展主 三千里，京师三月尝新茶 要是体现在茶叶制法和各茶类兴衰演变。

　　禅宗茶道 僧人饮茶历史悠久，因茶有三德， 利于丛林修持，由“茶之德”生 发出禅宗茶道。僧人种茶制茶饮 茶并研制名茶，为中国茶叶生产 的发展、茶学的发展、茶道的形 成立下不世之功劳。日本茶道基 本上归属禅宗茶道，源于中国。

　　世俗茶道 茶是雅物，亦是俗物。进入世 俗社会，行于官场，染几分官气。 行于江湖，染几分江湖气；行于 商场，染几分铜臭；行于清汤， 杂几分脂粉气；行于社区，染几 分市侩气；行于家庭，染几分小 家子气。熏得几分人间烟火，焉 能不带烟火气。

　　平安中期团茶渐渐消失，代之的是宋代 宋代盛行 平安中期 宋代 的「抹茶 抹茶」。制作方法把精制的茶叶用茶臼 抹茶 把捣成粉末状，喝的时候往茶粉内住入水， 用茶筅搅均后饮用，既有营养，也具品味。

　　台湾中华茶艺协会第二届大会通过的茶艺基本精神是『 台湾中华茶艺协会第二届大会通过的茶艺基本精神是『清、敬、怡、真』，释义如下： 释义如下：

　　茶道是好东西，按照茶道的要求来饮茶， 茶道是好东西，按照茶道的要求来饮茶，对我们的 身心健康绝对是好处多多的。 身心健康绝对是好处多多的。但是我们老百姓平时并没 有多少可能按照茶道在规则来饮茶。 有多少可能按照茶道在规则来饮茶。我们平时饮茶时可 以注意以下这几个方面，列举如下，试做为我们的“ 以注意以下这几个方面，列举如下，试做为我们的“凡 人茶道” 人茶道”：

　　茶道文化的本身特点 正是老子所说的“ 正是老子所说的“道 可道，非常道。 可道，非常道。名可 非常名。 同时， 名，非常名。”同时， 佛教也认为： 佛教也认为：“道由 心悟。 心悟。”如果一定要 给茶道下一个定义， 给茶道下一个定义， 把茶道作为一个固定 僵化的概念， 的，僵化的概念，反 倒失去了茶道的神秘 感，同时也限制了茶 人的想像力

　　包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、 包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道 茶艺 中国茶道精神的核心是和。 中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程 刘汉介先生提出： 所谓茶道是指品茗的方法与意境。 刘汉介先生提出：“所谓茶道是指品茗的方法与意境。

　　“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过 茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式， 修身养性的一种方式 沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。 沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。茶 道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前， 道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修 身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载： 茶道大行， 身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不 饮者。 这是现存文献中对茶道的最早记载。 饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴是一种很流行的社交 宋徽宗赵佶 活动。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识,宋徽宗赵佶是一个茶饮的 活动。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识 宋徽宗赵佶是一个茶饮的 爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷。 爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷。

　　宋代开创 ，最早是以游艺的形式出现在文人 雅士之间。「斗茶」会的茶室一般为二层建 筑，当时称作「茶亭 茶亭」。采用「四种十服 四种十服」 茶亭 四种十服 方法，参赛者每人饮十服四种抹茶 奈良时代与平安时代 奈良时代 平安时代，日本流行就是唐代文 平安时代 人茶所用的一种茶。制作「团茶」的方法并 不难，只要把茶叶搞干，用茶臼捣成粉末， 放一点水揉成球状，干燥后储存备用。